京东开放平台黑芝麻丸商品品质认证质量标准

京东平台会对“品质认证”商品进行定期抽查，出售黑芝麻丸商品的商家要遵守平台新发布的《京东开放平台黑芝麻丸商品品质认证质量标准》详情如下：

第一章 目的

第一条 为提升平台商品品质，帮助消费者臻选优质商品，京东上线“品质认证”标签。商家申请此标签可通过商家后台-商品管理-商品资质管理页面，上传资质。京东将审核资质，评估商品质量，若商品符合所属类目品质认证质量标准，将打上“品质认证”标签。标签会在商品搜索列表、商品详情页面呈现，商详页面的品质生活栏目会呈现相应质量文件，提升消费者对商品的信任度。京东会对“品质认证”商品定期抽查，如发现质量指数不达标，或有负面舆情，将取消标签。

第二章 适用范围

第二条 本标准适用于黑芝麻丸的品质、安全指标要求及试验方法。

第三章 抽样方式

第三条 抽样方式有以下两种：

（一）线上店铺直接购买商品。

（二）仓库中商品抽检。

第四章 规范性引用文件

第四条 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定

GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定

GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 191-2008 包装储运图示标志

第五章 术语和定义

第五条 下列术语和定义适用于本标准

黑芝麻丸：以黑芝麻为主要原料，经研细末或不同破碎程度芝麻及辅料等制成的蜜丸。

第六章 试验条件

第六条 除非另有规定，以下性能要求和试验方法均在此条件下进行。

试验在81.3 kPa~106.3 kPa（101.3 kPa为标准参考点），无强制对流空气且环境温度为（23±5）°C，相对湿度为40%~80%的场所进行。

注：若上述条件达不到，应对实际条件给予说明。

第七章 指标要求

第七条 感官指标

黑芝麻丸为黑色或深褐色的大蜜丸，表面光滑油润或可见黑芝麻颗粒；有黑芝麻香气，无异味。外型完整饱满，无腐烂、霉变和虫蛀。

第八条 理化指标

第九条 有害物指标

第十条 添加剂指标

第十一条 包装与标识

标签：按GB 7718 -2011的规定执行。

包装：按GB/T 191-2008的规定执行。

第八章 试验方法

第十二条 理化指标

（一）油脂品质：

过氧化值（以脂肪计，g/100g），按GB 5009.227-2016规定的方法进行测试。

（二） 营养组分：

芝麻素，检测方法详见附录1。

芝麻色素，检测方法详见附录2。

（三） 营养元素：按GB 5009.268-2016(第一法)规定的方法进行测试。

第十三条 有害物指标

重金属：按GB 5009.268-2016(第一法)规定的方法进行测试。

生物毒素：按GB 5009.22-2016规定的方法进行测试。

第十四条 添加剂指标

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，按GB 5009.28-2016规定的方法进行测试。

（二） 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，按GB 5009.121-2016(第二法)规定的方法进行测试。

第九章 附则

第十五条 黑芝麻丸商品满足本标准质量要求时，为符合品质认证要求的商品，否则为不符合品质认证要求的商品。

第十六条 京东开放平台商家的行为，发生在本管理规范生效之日以前的，适用当时的规范。发生在本管理规范生效之日以后的，适用本规范。

第十七条 京东可根据平台运营情况随时调整本管理规范并向商家公示。

第十八条 商家应遵守国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件。对任何涉嫌违反国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件的行为，本规范已有规定的，适用于本规范，本规范尚无规定的，依照法律法规处理。商家依据相关规则承担的相关责任并不免除其应承担的法律责任。商家在京东的任何行为，应同时遵守与京东及其关联公司签订的各项协议。

第十九条 本规范于2022年1月20日首次发布，于2022年1月27日生效。 

附录1 黑芝麻丸中芝麻素含量测定

一、适用范围

本方法适用于炒制前后黑芝麻色素含量的测定，其它样品可参照执行。

二、原理

将试样中黑芝麻色素提取出后，用碳酸氢钠溶液溶解，于205nm波长处测定吸光度，计算色价。

三、试剂和材料

3.1 试剂

3.1.1 氢氧化钠，分析纯；

3.1.2 浓盐酸，分析纯；

3.1.3 碳酸氢钠，分析纯；

3.2 除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为符合GB/T 6682中规定的三级水。

四、仪器设备

4.1 紫外可见分光光度计；

4.2 水浴锅；

4.3 恒温振荡器；

4.4 台式离心机；

4.5 电子天平；

4.6 酸度计；

4.7 鼓风干燥箱。

五、分析步骤

5.1 提取

称取5.0 g试样，置于100 mL离心管中，加入料液比1:50的10 g/L氢氧化钠溶液，30℃振荡提取40 min，过滤后收集滤液离心，取上清液后静置30 min分层，收集下层液，用1.5 mol/L盐酸调至酸性并静置30 min，离心弃上清液，色素沉淀于60 °C烘干至恒重。

5.2 测定

精确称取0.1 g色素于100 ml容量瓶中，加适量0.05 mol/L碳酸氢钠溶液，60 °C水浴溶解，冷却后定容。取4 mL色素溶液于100mL容量瓶中，用0.05 mol/L碳酸氢钠溶液定容，以0.05 mol/L碳酸氢钠溶液为参比，于205 nm处测吸光度，计算结果。

六、结果计算

样品中黑芝麻色素含量测定按下式计算：

X-色价；

A-被测试样液吸光度值；

V-吸取色素溶液体积，mL；

m-称取的色素质量，g。

附录2 黑芝麻丸中黑芝麻色素测定

一、适用范围

本方法适用于黑芝麻丸中芝麻素含量的测定，检出限为0.2 mg/kg。

二、原理

样品中芝麻素经80 %乙醇水溶液提取纯化，反相C18柱分离后，在波长290 nm检测，外标法定量。

三、试剂和材料

3.1 试剂

3.1.1 甲醇，色谱纯；

3.1.2 乙醇，色谱纯；

3.1.3 80%乙醇水溶液(v/v)；

3.1.4 20μg/mL标样储备液：准确称取4.0 mg芝麻素标样于200 mL容量瓶中，用80%乙醇-水溶液(3.1.3)溶解定容；

3.1.5流动相，甲醇+水(V+V) =80+20。

3.2 除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为符合GB/T 6682中规定的二级水。

四、仪器设备

4.1 分析天平，感量0. 0001 g；

4.2 离心机，转速为17500 rpm/min，可控温6°C；

4.3 组织捣碎机，转速为15000 rpm/min；

4.4 高效液相色谱仪，带紫外检测器和反相C18柱。

4.5 0. 45 μm有机相滤膜。

五、分析步骤

5.1 样品制备

按GB 5491扦取样品。粉碎机粉碎，粉碎后样品过φ0.25 mm筛，备用。

5.2 提取

称取试样约200 mg，置于10 mL离心管中，加入5 mL 80%乙醇-水溶液，组织捣碎机15000 rpm/min匀浆30 s。在6℃下17500 r/ min离心5 min，取上清液于试管中；残渣中再加5 mL的80%乙醇-水溶液提取，提取条件和步骤同上，合并两次上清液，混匀，经 0. 45 μm有机相滤膜过滤，滤液待液相色谱分析。

5.3 色谱分析

取芝麻素标准储备液(3.1.4 )，用80%乙醇-水溶液(3.1.3)稀释至1 μg/mL，2 μg/mL，5 μg/mL，10 μg/mL，20 μg/mL标准使用液，连同样品依次进样，进行液相色谱检测，建立工作曲线。

色谱条件：流速0.8 mL/min，进样量10 μL，柱温为室温，检测器波长290 nm。

六、结果计算

样品中芝麻素含量测定结果数值以克每千克表示(g/kg)，按下式计算：

式中：

X—样品中芝麻素含量的数值，单位为克每千克(g/kg)；

A—将样品分析所得峰面积代人工作曲线，计算所得的进样体积样品中芝麻素含量的数值，单位为微克(μg)；

V1—加入流动相体积的数值，单位为毫升(mL)；

V2—进样体积的数值，单位为微升(μL)；

D—样液的总稀释倍数；

M一样品质量的数值，单位为克(g)。

取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，结果保留两位小数。

七、精密度

7. 1重复性

在重复性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对值不得超过算术平均值的10 %，以大于这两个测定值的算术平均值的10 %的情况不超过5 %为前提。

7.2再现性

在再现性条件下，获得的两次独立侧定结果的绝对值不得超过算术平均值的15 %，以大于这两个测定值的算术平均值的15%的情况不超过5%为前提。

以上京东开放平台黑芝麻丸商品品质认证质量标准，京东出售黑芝麻丸商品可得了解清楚。

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